Açık büfelere gıda israfı ayarı

0

BEÄžENDÄ°M

ABONE OL

News

0

Tarım ve Orman Bakanlığı ile BirleÅŸmiÅŸ Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) iÅŸ birliÄŸiyle yürütülecek Gıdanı Koru Kampanyası kapsamında bir de strateji belgesi ve eylem planı hazırlandı. 

Türkiye’nin gıda kayıpları ve israfının önlenmesi, azaltılması ve yönetimine iliÅŸkin hazırlanan planla, ilgili bakanlıklar, kamu kurumları ve sivil toplum örgütlerinin katkısıyla gıda israf ve kayıplarının önlenmesi için 100 eylem hayata geçirilecek.

Bu kapsamda, özellikle tüketiciler için farkındalık oluÅŸturulması amaçlanıyor. Uygun gıda muhafaza koÅŸulları, kalan yemeklerin muhafazası ve tekrar kullanılması, planlı alışveriÅŸin önemi konusunda eÄŸitimler ve atölye çalışmaları yapılacak.

Şekli bozuk gıdaya şans verilecek

Ürün etiketi üzerindeki son tüketim tarihi ve tavsiye edilen tüketim tarihi arasındaki fark anlatılacak ve güvenilir tüketim konusunda farkındalık artırılacak. Evlerde gıda israfını azaltmaya yönelik tarifler ve çözümler yaygınlaÅŸtırılacak.

Kusurlu, ÅŸekil bozukluÄŸu olan ancak güvenilir ve besleyici meyve ve sebzelerin israfının önüne geçilmesi mesajı verilecek. Åžekli bozuk ürünlerin süpermarketlerde satışa sunulması saÄŸlanacak, bu kapsamda gıdanın ÅŸeklinden öte kalitesinin önemli olduÄŸuna iliÅŸkin bilgi posterleri kullanılacak. Åžekli bozuk ürünler restoran ve hazır yemek ÅŸirketlerinin satışlarına da entegre edilecek.

Cezaevlerinden hastanelere kadar bilinç artırılacak

Okullarda, temel askeri eÄŸitim müfredatında, Gençlik ve Spor Bakanlığı yurtlarında, gençlik merkezlerinde, gençlik kamplarında, cezaevlerinde ve hastanelerde, posterler, seminerler, videolarla gıda israfı konusunda bilgi, bilinç ve farkındalık düzeyi artırılacak. Ramazan da dahil, kültürel ve sanatsal faaliyetler yoluyla porsiyon ayarlama ve piÅŸirme, kalan yemekleri muhafaza etme ve raf ömrünü uzatma, yeterli miktarda meyve ve sebze satın alma yöntemleri konusunda tüketicilerin farkındalığı saÄŸlanacak.

Televizyon programlarında, filmlerde veya TV dizisi senaryolarında gıda kaybı ve israfıyla mücadele konusunda gizli veya açık mesajlar verilecek.

Tüketiciler yanında, hazır yemek hizmeti, iÅŸ yeri ve kurum yemekhaneleri, restoranlar ve diÄŸer benzeri gıda hizmetlerinin sunulduÄŸu yerler ile dükkanlar, toptan satış yerleri, süpermarketlerde de farkındalık oluÅŸturulacak. Tüm perakendecilere kendilerinin özel izleme sistemleriyle gıda israfını önlemeleri için iyi uygulama rehberleri dağıtılacak.

Geri dönüÅŸen gıda, çorba ve reçel olacak

Artık insan tüketimine yönelik olmayan gıdanın hayvan yemi olarak kullanımı veya organik gübreye dönüÅŸtürülmesi konusunda farkındalık oluÅŸturulmaya çalışılacak.

Gıda tedarik zincirindeki verimliliÄŸin artırılması için gıda nakliyesinde kullanılan frigofrik araçlar için etkili denetim kuralları ve asgari standartlar belirlenecek. Gümrükte, devlet kontrolü altına alınan, yasal süreçleri devam eden ürünlerin zayi olmasını engellemek amacıyla ilgili mevzuat gözden geçirilecek. Türkiye genelinde özellikle taze meyve ve sebze, patates ve soÄŸan olmak üzere tarım ürünleri için lisanslı depo sayısı artırılacak.

Geri kazanılan güvenli ve besleyici gıdalar tekrar iÅŸlenerek çorba, sos, reçel veya turÅŸulara dönüÅŸtürülecek. Böylece gıdaların katma deÄŸeri artırılacak.

Restoranlar, hazır yemek firmaları ve kafeterya gibi yerlerde gıda israfının azaltılması için açık büfelerde tabak boyutları küçültülecek. Gıda kayıplarını ve israfını azaltan iÅŸletmelere bir ödüllendirme sistemi getirilecek.

Restoranlar ve açık büfelerde israfı önlemek için tabakta kalan gıdaları paket yaptırma, porsiyon boyutları ve farklı fiyatlandırma konusunda müÅŸterilerin bilgilendirilmesi teÅŸvik edilecek.

AA