Hobileri girişimci ruhuyla sirke markasına dönüştü

0

BEÄžENDÄ°M

ABONE OL

News

0

Kastamonu‘nun Bozkurt ilçesinde iki kadın giriÅŸimci, geleneksel yöntemlerle ürettikleri elma sirkesiyle marka oluÅŸturup ekonomiye katkı saÄŸlıyor.

Serpil Yorgancı ve arkadaşı Neriman EkeÅŸ, 3 yıl önce hobi olarak elma sirkesi üretmeye baÅŸladı. Üretimlerini artırmaya karar veren iki arkadaÅŸ, 2 yıl önce küçük bir atölye kurdu.

MeÅŸe aÄŸacından yapılan fıçılarda geleneksel yöntemlerle elma sirkesi üretip Bozkurt ve Kastamonu’nun kısaltması olarak “BOZKA” markasıyla piyasaya sunan Yorgancı ve EkeÅŸ, ülke genelinde söz sahibi olmak için çalışmalarını sürdürüyor.

Yorgancı ve EkeÅŸ, geçen yıl 3, bu yıl ise 6 ton elma sirkesi üreterek piyasaya sundu.

Serpil Yorgancı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, tamamen doÄŸal, katkısız ürünlerle fark oluÅŸturmak istediklerini söyledi.

Hobi olarak baÅŸladıkları iÅŸi ticari boyuta ulaÅŸtırmanın mutluluÄŸunu yaÅŸadıklarını dile getiren Yorgancı, “Amatörce baÅŸladığımız üretimi nasıl profesyonele dönüÅŸtürebiliriz düÅŸüncesiyle iÅŸimizi geliÅŸtirdik. AraÅŸtırmalarımız neticesinde meÅŸe fıçılarında üretimin daha saÄŸlıklı ve lezzetli olacağını gördük. 2,5 ton kapasiteli bir fıçı ile birkaç küçük fıçıyı atölyemize kazandırdık.” dedi.

Ürünlerinde katkı maddesi ve su kullanmadıklarına iÅŸaret eden Yorgancı, doÄŸal ortamda yetiÅŸen elmaların suyunu fıçılara döktüklerini, bir yıl dinlendirdikten sonra süzüp ÅŸiÅŸeleyerek pazara sunduklarını belirtti.

Ürünlerini Kastamonu ve ilçelerinde sattıklarını aktaran Yorgancı, Ankara, Ä°stanbul, Ä°zmir gibi büyük ÅŸehirlere de pazarlayarak pazar ağını geliÅŸtirmek istediklerini kaydetti.

“Sirkeyi meÅŸe fıçılarında üreten sayılı iÅŸletmelerden biriyiz”

Neriman EkeÅŸ de elmanın doÄŸanın sunduÄŸu en özel nimetlerden biri olduÄŸuna dikkati çekti.

Geleneksel yöntemlerle üretim gerçekleÅŸtirdiklerinin altını çizen EkeÅŸ, “Ä°nsan saÄŸlığına birçok fayda saÄŸladığını bildiÄŸimiz elma, bölgemizin önemli ürünlerden. Hiçbir ÅŸekilde doÄŸallığını bozmadan elmanın suyunu alıp fıçılara aktarıyoruz. Fermantasyonun kendiliÄŸinden gerçekleÅŸmesini saÄŸlıyoruz. Türkiye’de sirkeyi meÅŸe fıçılarında üreten sayılı iÅŸletmelerden biriyiz. Kadın elinin hayatın her alanında olması gerekiyor. Ülke ekonomisine katkı saÄŸlamanın mutluluÄŸunu yaşıyoruz.” diye konuÅŸtu.

AA