Doğal ortamda yetişen Eflani hindisi yılbaşı sofralarına lezzet katacak

0

BEÄžENDÄ°M

ABONE OL

News

0

Karabük’ün hindileri ile ünlü ilçesi Eflani’de yılbaşı için 6 aydır doÄŸal ortamda arpa, buÄŸday ve mısırla beslenen hindiler, Türkiye’nin her yerinden raÄŸbet görüyor.

Belediye tarafından yaptırılan hindi heykelinin simge olduÄŸu ilçede kilogramı 40 ila 50 liradan satılan ve özel olarak yılbaşı için beslenen binlerce hindi, çeÅŸitli illere gönderiliyor.

Ä°lçede, canlı veya kesilmiÅŸ olarak pazara sunulan hindiler fiyatıyla üreticinin yüzünü güldürdü.

Eflani Belediye BaÅŸkanı Ä°brahim ErtuÄŸrul, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ilçede yetiÅŸtirilen ve lezzeti ile öne çıkan hindilerin genellikle aralık, ocak ve ÅŸubat aylarında satıldığını söyledi.

Yılbaşının yaklaÅŸmasıyla hindi satış döneminin de geldiÄŸini belirten ErtuÄŸrul, “Hindinin kesilme ve pazarlanma mevsimi de gelmiÅŸ oluyor. Eflani hindisinin lezzetini ve ününü tanıtmak için uzun yıllar mücadele ettik. BaÅŸarılı da olduk. Üretimde çok ciddi olmasa da bir artış meydana geldi.” diye konuÅŸtu.

Ä°lçe esnafının hindileri hazırlayıp pazara sunduÄŸunu dile getiren ErtuÄŸrul, Eflani hindisinin internet üzerinden Türkiye’nin her yerine ulaÅŸtırılabildiÄŸini kaydetti.

ErtuÄŸrul, bu yıl Eflani Ziraat Odası BaÅŸkanlığının üreticilere 5 bin hindi palazı dağıttığını aktararak, “Bu sene artı olarak 5 bin hindi daha piyasaya sürülecek. Buna raÄŸmen üretici adına konuÅŸmak gerekirse fiyatlar gayet iyi. Kilogramı 40-50 lira bandında deÄŸiÅŸiyor. Önemli olan üretim. Üretim yapabilirsek, bunu piyasaya arz edebilirsek ciddi girdi saÄŸlamış olacağız.” ifadelerini kullandı.

Tescilli “Eflani Hindi Bandırması”

Eflani hindisinin lezzetinin beslenme usulü, bölgenin havası ve hayvanın yediÄŸi gıdalardan kaynaklandığına dikkati çeken ErtuÄŸrul, ÅŸöyle devam etti:

“Bir de ‘Eflani Hindi Bandırması’ adıyla tescilli bir yemeÄŸimiz var. Bu da bizim ayrı bir deÄŸerimiz. Hindiyi tek başına deÄŸil de bandırmayla deÄŸerlendirmek daha iyi bir fikir. Tek eksiÄŸimiz; hindi bandırmasını profesyonelce ama geleneklere uygun ÅŸekilde hazırlayıp ikram edecek bir giriÅŸimci.”

Üretici Muzaffer Çetin de Eflani denince ilk akla gelenin hindi olduÄŸuna iÅŸaret ederek, “Önemli olan köy hindisi olmasıdır. Yılbaşı yaklaÅŸtı, hindiler pazarda satışa çıktı. Ortalama diÅŸi hindinin tanesi 200 lira, erkek hindi ise 250-300 liradan satılıyor.” dedi.

AA