Bakanlıktan laktoz ve glüten talimatı

0

BEÄžENDÄ°M

ABONE OL

News

0

Sütten elde edildiÄŸi ya da bileÅŸiminde süt bulunduÄŸu herkes tarafından bilinmeyen maskarpon, quark, laktoz gibi gıdalar için tüketicinin uyarılması saÄŸlanacak. Ãœrünün içeriÄŸine iliÅŸkin “maskarpon (süt ürünü)”, “laktoz (süt bileÅŸeni)” gibi bilgilendirmeler yapılacak.

Tarım ve Orman Bakanlığı, yeni düzenlemeler doÄŸrultusunda gıda iÅŸletmelerinin uyması gereken kuralları içeren “Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme YönetmeliÄŸi Hakkında Kılavuzu”nu güncelledi. Kılavuzla, gıdaların etiketinde, tanıtımında, sunumunda ve reklamında kullanılan ifadelere iliÅŸkin tüketicilerin doÄŸru bilgilendirilmesi ve bu ifadelerin kullanımı konusunda gıda iÅŸletmecilerine yol gösterilmesi amaçlanıyor.

Bu kapsamda, gıda etiketlerinde kullanılan, gıdanın bileÅŸeni bakımından tüketiciyi yanıltıcı olarak deÄŸerlendirilebilecek her bir ifadenin kendi içinde aynı stil ve aynı punto büyüklüğünde olması gerekecek. Buna göre, farklı puntoların kullanıldığı “EV YAPIMI tadında”, “ilave ÅžEKER YOK” gibi ifadeler yer alamayacak.

Gıdanın bütün bileÅŸenleri mevzuattaki ilgili hükümleri karşılıyorsa söz konusu gıda için “DoÄŸal bileÅŸenlerden üretilmiÅŸtir” ifadesi kullanılabilecek. ÖrneÄŸin, viÅŸneli kek için, kullanılan viÅŸne doÄŸal olmasına raÄŸmen kek kısmının doÄŸal olmayan bileÅŸenler içermesi halinde “DoÄŸal viÅŸne” ifadesine yer verilemeyecek.

Bir gıdanın üretiminde alternatif bileÅŸen kullanılmış ise bu bileÅŸenin kullanıldığına dair ifadeler yer alacak. Ãœründe “invert ÅŸeker” kullanılması durumunda “Pancardan elde edilen invert ÅŸeker ÅŸurubu kullanılmıştır” ifadesine yer verilebilecek.

Laktoz ve glüten kriterleri

Gıdalarda, 100 gram ya da 100 mililitre, son üründe en fazla 10 miligram laktoz bulunan ürünler için “Laktoz içermez” beyanı bulunabilecek.

Glüten içeren tahılların, bileÅŸenin adına atıfta bulunarak bileÅŸen listesinde vurgulanması gerekecek. Buna göre “kamut (buÄŸday), kamut (glüten), kamut (glüten), buÄŸday unu (glüten)” gibi ifadeler kullanılacak.

Gıdanın son tüketiciye satıldığı halinde glüten içermeyen ve glüten miktarı en fazla 20 ppm deÄŸerinde olan tüm gıdalarda “Glüten içermez”, “Glütensiz” ifadeleri kullanılabilecek. Bunlara ek olarak “Çölyak hastaları için uygundur” ifadelerine de yer verilebilecek.

Sütten elde edildiÄŸi tüketici tarafından anlaşılabilir olan peynir, yoÄŸurt, tereyağı gibi gıdalarda doÄŸrudan bileÅŸenin vurgulanması yeterli olacak. Sütten elde edildiÄŸi ya da bileÅŸiminde süt bulunduÄŸu herkes tarafından bilinmeyen maskarpon, quark, laktoz gibi gıdalar için süte açıkça atıf yapılacak. Ãœrüne iliÅŸkin “yoÄŸurt, maskarpon (süt ürünü), laktoz (süt), laktoz (sütten), laktoz (süt bileÅŸeni)” gibi bilgilendirmeler bulunacak.

Ambalajlı ürünler detaylandırıldı

Rehberle, ambalajlı ürünlere iliÅŸkin de detaylandırmaya gidildi. Buna göre, ürünün korunmasını artırmak için ambalajlanmış küçük fırıncılık ürünleri (kek, tart gibi), ürünü korumak, yapışmasını engellemek ve gıda hijyenini saÄŸlamak için paketlenmiÅŸ küçük ÅŸekerlemeler, çikolatalar, pralinler, sakızlar gibi gıdalar “Hazır ambalajlı ürün” olarak kabul edilmeyecek. Bu tür ürünlerde toplam net miktar verilmesi yeterli olacak.

Toplam sayım kontrolü yapılamayacak ürünlerde ürün sayısı için “Yaklaşık” ifadesi kullanılabilecek. ÖrneÄŸin, bu ürünlerde “Yaklaşık 20 adet”, “Yaklaşık 20 paket” gibi ifadelere yer verilecek.

Vitamin, mineral ve lif bulunan ürünlerde, “C vitaminli”, “Lifli”, “Çinkolu” ifadeleri belirtilebilecek.

AA