“Bursa üzüm şırası” coÄŸrafi iÅŸaret olarak tescillendi

0

BEÄžENDÄ°M

ABONE OL

News

0

Türk Patent ve Marka Kurumu (TÃœRKPATENT), “Bursa üzüm şırası“nı coÄŸrafi iÅŸaret olarak tescil etti.

Bursa Ticaret ve Sanayi Odasından (BTSO) yapılan açıklamaya göre, odanın, Bursa mutfak kültürünün önemli bir unsuru olan ve baÅŸta Evliya Çelebi’nin Seyahatnamesi olmak üzere birçok eserde söz edilen üzüm şırası için TÃœRKPATENT’e yaptığı baÅŸvuru sonuçlandı. Yapılan inceleme sonucunda “Bursa üzüm şırası” coÄŸrafi iÅŸaret alarak kentin tescilli lezzetleri arasına girdi.

Türkiye’nin önemli gastronomi kentleri arasında yer alan Bursa’nın lezzetlerini tescilleyerek koruma altına aldıklarını belirten BTSO Yönetim Kurulu BaÅŸkanı Ä°brahim Burkay, “Halihazırda cevizli lokum, cantık, tahinli pide, Bursa döner kebabı ve süt helvası için yaptığımız baÅŸvurular da Türk Patent ve Marka Kurumunda inceleme aÅŸamasında. Ayrıca kestane ÅŸekerinin AB tarafından tescil edilmesi için giriÅŸimlerimiz sürüyor. Bu ürünlerimizin tescil edilmesiyle ekonomik deÄŸerleri daha da artacak. Bursa’da coÄŸrafi iÅŸaretli ürün sayısını artırmaya yönelik çalışmalarımıza devam edeceÄŸiz.” ifadelerini kullandı.

“Bursa üzüm şırası” tören ve kutlama yemeklerinde, iftar sofralarında ve özel günlerde sunulmaktadır. Özellikle Bursa’nın diÄŸer ünlü lezzetleri Bursa döner kebabı ve pideli köftenin yanında tercih edilir. Birçok tarihçinin eserlerinde ve gezginlerin yazılarında üzüm şırası hakkında yazılar bulunmaktadır. Evliya Çelebi’nin Seyahatname’sinde de Uluabat Gölü kenarındaki üzüm baÄŸlarından ve kırmızı üzüm şırasından bahsedilir. Bursa üzüm şırası, çekirdekli siyah kuru üzüm, su ve isteÄŸe baÄŸlı olarak ÅŸeker kullanılarak üretilmektedir.

AA