23 Aralık 2024 itibariyle Covid-19 ile mücadelede aşılanan sayısı kişiye ulaştı.

1xbetbetpasmariobet
escort konya
a
en iyi rulet siteleri

Sucuk yerine “Ot” yiyoruz

İstanbul'da yapılan denetimlerde bazı marketlerde sucuğun et yerine ottan üretilerek satıldığı ortaya çıktı.

Ä°stanbul’un 39 ilçesinden sucuklar toplanarak laboratuvar ortamında incelendi. Denetçiler, hayvansal hücre kullanılmadan yalnızca ot ile üretilmiÅŸ hileli sucukları tespit etti.

Gıda Laboratuvarları ve Gıda Denetçileri Derneği (GLADER) Başkan Yardımcısı Selman Bahadır Orhan, sucuğun üzerindeki etiketin okunması gerektiğini belirtti.

SucuÄŸun hileye açık bir gıda maddesi olduÄŸunu hatırlatan Orhan, “Son kullanma tarihine bakılmalı. Aynı zamanda üzerinde içlerinde neler olduÄŸu yazmak zorunlu. Etiket tebliÄŸine göre, bunların yazılması zorunludur. Fiyat ucuzsa, incelemelerinde dikkatli olmaları gerekir.” uyarısında bulundu.

“ETÄ°KETLER ÇOK Ä°YÄ° OKUNMALI”

Yaptıkları araÅŸtırmalarda hiç hayvansal hücrenin olmadığı sucukları tespit ettiklerini belirten Orhan, “Kullandığımız hayvansal gıdalar pahalı olduÄŸu için hayvansal gıdalara karşı özellikle bitkisel proteinler kullanılıyor. Bunlar diÄŸer sanayi tuzları ile kamufle edilmesinden tutun içerisine bir sürü hadiseler katılabiliyor. Bunları etiket tebliÄŸine göre yazmamız zorunlu olduÄŸu için vatandaÅŸ o yüzden etiketleri çok iyi okumalı.” dedi.

Entegre üretim tesislerinde hilelerin çok daha geliÅŸmiÅŸ durumda olduÄŸunu ifade eden Orhan, “Yapılan çalışmalarda hiç hayvan hücresi olmadan tamamen bir hayvan gıdası gibi hayvansal gıda elde edilmiÅŸ ürünler yapıldığına ÅŸahit olduk.” diye konuÅŸtu.

Orhan soya unu, tuz, tatlandırıcı ile üretilmiÅŸ sucuÄŸa et tadı verildiÄŸini ifade ederek, “Bu anlamda çok geliÅŸmiÅŸ teknolojiler var. Siz soya ununa tuz, tatlandırıcı kattığınızda et yediÄŸinizi sanıyorsunuz. Bunun yakalanması çok zor. Ciddi bir laboratuvar ile kimyasal muayenesinin yapılması gerek. Türkiye’de bu laboratuvarların sayısı sınırlı. Siz protein oranı olarak baktığınızda yüzde 22 protein var ama önemli olan o proteinin bitkisel mi hayvansal mı olduÄŸu çok önemli.” ifadelerini kullandı.

“Et yerine ot yiyoruz.” diyen Orhan, “Maalesef bazı sucuklarda bu tür hilelere ÅŸahit olduk.” ÅŸeklinde konuÅŸtu.

“TAVUKTAN DA OTTAN DA SUCUK YAPILIR”

Marketlerde etten üretilen sucuğun kilosu 188 lira, tavuk sucuğun kilosu 87 liradan satılırken, kasaplarda ise et sucuğun kilosu 300 lira ile 350 lira arasında değişiyor.

Kasaplar ise kendi sattıkları sucuğun marketlerden daha güvenilir olduğunu savundu.

Kasap Özcan Yazıcı, sucukta hilenin rahatlıkta yapıldığına dikkat çekerek “Soya sosu, baharat, tavuk taÅŸlığı koyabilir. Tavuk bile çeksen sucuk tadı olur. Kullanılan iyotlu tavuÄŸu bile sucuk yapabilir, istediÄŸi fiyata satabilir. Tavuktan da ottan da sucuk yapılır, vatandaÅŸ zaten içeriÄŸine bakmıyor. Biz burada doÄŸruyoruz, yaÄŸsız tuzsuz veriyoruz.” dedi.

“ÃœZERÄ°NDE NE OLDUÄžU YAZIYOR”

Kasap Arif Aydın “SucuÄŸun kilosu 330 lira. Et fiyatına göre ÅŸu an fiyat normal. Bizim sucuklarımızın üzerinde ne olduÄŸu yazıyor ama yine de içine madde koyuyorlar” diye konuÅŸtu.

30 yıldır kasaplık yapan Cengiz Uysal ise “SucuÄŸun kilosu 300 lira. Müşteri istediÄŸi eti seçiyor, istediÄŸini veriyoruz. Her ÅŸey müşterinin gözü önünde yapılıyor, hazır satmıyoruz” ÅŸeklinde konuÅŸtu.

YORUMLAR

s

En az 10 karakter gerekli

Sıradaki haber:

Bankaların mevduat sınırlarına yastık altı ayarı

HIZLI YORUM YAP