Türkiye koyun sütü üretiminde ilk sıraya yükseldi

Türkiye Damızlık Koyun Keçi YetiÅŸtiricileri Merkez BirliÄŸi (TÜDKÄ°YEB) Genel BaÅŸkanı Nihat Çelik, BirleÅŸmiÅŸ Milletler Gıda ve Tarım Örgütünün (FAO) son verilerine göre, Türkiye’nin koyun sütü üretiminde dünya birincisi olduÄŸunu, keçi sütü üretiminde ise 6’ncı sırada yer aldığını bildirdi.

Çelik, yaptığı yazılı açıklamada, Türkiye’nin küçükbaÅŸ hayvanlardan süt üretimine iliÅŸkin deÄŸerlendirmede bulundu. 

FAO’nun son verisi niteliÄŸindeki 2018 rakamlarının açıklandığını belirten Çelik, buna göre Türkiye’nin 1 milyon 446 bin ton koyun sütü üretimiyle dünya birincisi olduÄŸunu, Türkiye’yi 1 milyon 180 bin tonla Çin’in ve 754 bin tonla Yunanistan’ın takip ettiÄŸini bildirdi. 

Çelik, Türkiye’nin keçi sütü üretiminde de 562 bin tonla 6’ncı sırada yer aldığını, bu sıralamada 6 milyon 99 bin tonla Hindistan’ın birinci olduÄŸunu ifade etti. 

81 ülkenin koyun sütü, 111 ülkenin keçi sütü üretimi verilerinin yer aldığı listede Türkiye’nin toplam koyun-keçi sütü üretiminde de 2 milyon 8 bin tonla Hindistan’ın ardından ikinci sırada yer aldığına dikkati çeken Çelik, ÅŸunları kaydetti:

“1 milyon tondan fazla koyun-keçi sütü üreten 7 ülke var. Hindistan yüzde 96,8’i keçi sütü olmak üzere 6,3 milyon ton koyun-keçi sütü üretimiyle ilk sırayı alırken, ülkemiz 2 milyon 8 bin tonu geçen üretimiyle ikinci sırada bulunuyor. Üçüncü sırada 1 milyon 565 bin tonla Sudan yer alıyor. Türkiye’nin koyun sütü üretimi 2019’da 1,5 milyon tonu aÅŸarak 1 milyon 521 bin tona, keçi sütü üretimi ise 577 bin tona yükseldi. Bu durum, küçükbaÅŸ hayvancılığımızın büyüklüÄŸünü gösteren en iyi örnektir.” 

“Keçi sütünü öneriyoruz”

 Sütün beslenmedeki önemine iÅŸaret eden Çelik, ÅŸu ifadeleri kullandı:

“Süt, insan yaÅŸamının her döneminde gerek duyulan mikro ve makro besin ögelerini içerir, bebek ve yaÅŸlılarda kemik saÄŸlığı açısından önemlidir. Özellikle yüzde 18,8 kuru madde, yüzde 7,5 yaÄŸ, yüzde 5,6 protein, yüzde 4,6 laktoz, yüzde 1 mineral madde içeren koyun sütü ile yüzde 13,2 kuru madde, yüzde 4,5 yaÄŸ, yüzde 3,6 protein, yüzde 4,3 laktoz, yüzde 0,8 mineral madde içeren keçi sütünü tavsiye ediyoruz. Koyun ve keçi sütü, özellikle ülkemizde, küçükbaÅŸ hayvancılığın doÄŸal yayılma, meralara dayanması, besi hayvanı olmaması, ilaç kullanılmaması nedeniyle son derece doÄŸal ve saÄŸlıklı ürünlerdir.”

Çelik, Türkiye’de hayvancılığın geleceÄŸinin küçükbaÅŸ hayvancılıkta olduÄŸunu belirterek, yakın gelecekte küçükbaÅŸ hayvancılığın ülkenin kırmızı et açığını rahatlıkla kapatabileceÄŸini, koyun-keçi peyniri ve yoÄŸurdu üretimiyle de çok daha fazla katma deÄŸer elde edilebileceÄŸini bildirdi.

AA