“Çikolata artık lüks oluyor”

0

BEÄžENDÄ°M

ABONE OL

News

0

Kakao yağı ve çekirdeÄŸi fiyatlarındaki ‘anormal’ yükseliÅŸe dikkat çeken Ä°stanbul Hububat Bakliyat YaÄŸlı Tohumlar ve Mamulleri Ä°hracatçıları BirliÄŸi (Ä°HBÄ°R) Yönetim Kurulu BaÅŸkanı Kazım Taycı, fiyatların geçen yılki bayram dönemime göre yüzde 80 arttığını belirtti. Bugün raflara çıkan ürünlerin eski maliyetlerle üretilenler olduÄŸunu söyleyen Taycı, bayramdan sonra fiyat artışının daha da fazla olacağını söyledi.

Dünya Gazetesinden NurdoÄŸan Arslan’a konuÅŸan ve “Çikolata artık lüks ürün olacak” diyen Taycı, “Åžekerlemede miktar bazında geçen yıla göre yüzde 5’e yaklaÅŸan bir artış olacağı kanaatindeyiz. Kakaonun dünya borsasındaki stokları hep yüksekti. Bununla birlikte dünya çikolata pazarında 7 milyon tonluk bir üretim var ve bu üretim son 20 yılın ortalamasını aldığımız zaman pandemi dahil olmak üzere sürekli yüzde 4-7 büyüdü.

Bir tarafta kakao ve kakao türevlerinin kullanıldığı ürünlerde bir büyüme; diÄŸer tarafta ise kakao çekirdeÄŸinin üretiminde düşüş var. Bu durum ilk defa kendisini 2023 yılının Ekim ayında gösterdi ve bu zamana kadar da sürekli ve astronomik ÅŸekilde, tarihi zirveleri gördü. Bundan dolayı çikolata fiyatlarının geleceÄŸine iliÅŸkin çok olumlu ÅŸeyler söylemek zor” diye konuÅŸtu.

ÃœRETÄ°M, KAPLAMALI ÃœRÃœNLERE KAYACAK

Hammaddeye eriÅŸim güçleÅŸmesi nedeniyle tablet ya da blok çikolata üretiminde de sıkıntı olacağını dile getiren Taycı, çikolata miktarı azaltılmış kaplamalı ve dolgulu ürünler üretileceÄŸini belirtti. Taycı, rekolte miktarı düşüyor. Son 3 yıldır belirli bir stok vardı. Åžimdi stoklar tükenmeye baÅŸladı. Gelecek 3-5 yıllık süreçte rekolte sorunu çözülür ama o zamana kadar çikolata pahalı bir ürün olacak” dedi.

Taycı’nın verdiÄŸi bilgilere göre, 2020-2021 sezonunda dünyada 5 milyon 290 bin ton çekirdek üretimi gerçekleÅŸmiÅŸ. 2022-2023 sezonunda 4 milyon 900 bin ton 2023-2024 sezonunda da 4 milyon 450 bin ton. 2021’den 2022’ye geçerken yüzde 7’lik bir küçülme oldu. 2022’den 2023’e geçerken de yüzde 10’luk bir küçülme yaÅŸandı.

“ACÄ°LEN DOLARIN 40 TL OLMASI GEREKÄ°YOR”

Öte yandan ihracatçıların ‘kur’ kaynaklı sıkıntılarının halen devam ettiÄŸini ifade eden Kazım Taycı, yurtdışı müşterilere fiyatlama yapamadıklarını anlattı. Ãœretici ihracatçılar için ‘çift kur’ sistemi talep eden Taycı, “Kur kaç TL olmalı?” sorusu üzerine “Çok acil doların 40 TL olmasına ihtiyacımız var” yanıtını verdi.

Türk ihracatçısının dünyanın önemli marketlerinde önemli rafları tuttuÄŸunu kaydeden Taycı, “O raflardan düşersek tekrar girmek için çok mücadele etmemiz gerekir” yorumunu yaptı. Ä°HBÄ°R BaÅŸkanı Taycı, şöyle devam etti: “Enflasyonla mücadeleyi elbette anlıyoruz ve destekliyoruz. Ancak, bir taraftan da ihracatçının üretimden kopmaması, yurt dışında büyük mücadelelerle girmiÅŸ olduÄŸu raflardan düşmemesi gerekiyor.”

ODAK, ÃœRETÄ°M VE Ä°HRACAT OLMALI

Sektörün ihracatı hakkında da bilgi veren Taycı, Ä°HBÄ°R olarak 4.5 milyar dolar, sektör olarak da 14 milyar dolarlık ihracat hedeflediklerini açıkladı. “Bugün, ‘faizlerin bu kadar yüksek olduÄŸu bir ortamda ticaret ve yatırım ne kadar gerçekleÅŸtirilebiliyor?’ sorusu önemle ele alınmalı” diyen Taycı, “Birinci önceliÄŸimiz ihracat. Bu konuyu gerçekten bir ülke meselesi olarak koruyoruz. Ä°hracat bizim en önemli, en büyük silahımız.

Bunu çok iyi korumamız lazım. Güney Kore modelini de örnek alarak üretimle ve ihracatla büyüme modeline yönelmemiz lazım. Bunun için de ihracatın önünü açmaya yönelik giriÅŸimlerde bulunmak gerekiyor” yorumunu yaptı. Sektördeki istihdam sorununa da dikkat çeken Kazım Taycı, bu anlamda eÄŸitimde yeni bir planlamaya gidilmesi gerektiÄŸine vurgu yaptı.

“BU YIL HEDEF PAZARIMIZ ABD”

Hedef ülkeler stratejisi kapsamında Ä°HBÄ°R olarak ABD pazarına odaklandıklarını belirten Kazım Taycı, “ABD’ye ihracatımız 450 milyon dolar. Bu yılki hedefimiz 500-600 milyon dolar. Odağımız ABD ama diÄŸer pazarları da göz ardı etmiyoruz. Mesela Japonya çok zor bir pazar ama oraya da satış yapıyoruz. Malezya, Endonezya yine yükselen pazarlarımız” açıklamasını yaptı.

“YTAK’TA ALT LÄ°MÄ°T 10 MÄ°LYON DEĞİL 1 MÄ°LYON DOLAR OLMALI”

Åžekerli mamuller grubunda Türkiye’de son 10 yılda ciddi yatırımlar yapıldığını hatırlatan Kazım Taycı, “Bugün bu yatırımların dönüşünü alıyoruz. Ağırlıklı KOBÄ°’lerden oluÅŸan sektörümüzde finansman maliyetleri nedeniyle yeni yatırım yapabilmek çok zor. Yatırım Taahhütlü Avans Kredisi’nin (YTAK) alt limiti KOBÄ°’lere uygun hale getirilip 10 milyon dolardan 1 milyon dolara indirilmeli. Amaç bir tarafı büyütmek deÄŸil homojen dağılımı saÄŸlamak olmalı” dedi.