“Ambalajlı gıdaya kimse laf söylemesin”

0

BEÄžENDÄ°M

ABONE OL

News

0

Türkiye Gıda ve Ä°çecek Sanayii Dernekleri Federasyonu (TGDF) Akademi tarafından “Kovid-19 Sonrası Gıda GüvenliÄŸi ve Güvencesi” baÅŸlığıyla online toplantı düzenlendi.

Toplantı çerçevesinde Ankara Üniversitesi Gıda GüvenliÄŸi Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Nevzat Artık, dünyadaki ve Türkiye’deki süreçte gıda güvenliÄŸinin yeri ve önemine iliÅŸkin bilgi verdi.

Türkiye’de pandemi döneminde yapılan çalışmalara atıfta bulunan Artık, zorluklarla toplumların yeni ÅŸeyler geliÅŸtirdiÄŸini ve yeni ÅŸeyler öÄŸrendiÄŸini anlattı.

Gıda güvenliÄŸi ve güvencesi konularının Kovid-19 zamanında çok daha fazla gündeme geldiÄŸini anımsatan Artık, artık televizyonlarda kötü bilgi uzmanlarının görülmediÄŸine iÅŸaret etti.

Gıda güvenliÄŸi konusunda bilgi kirliliÄŸine dikkat etmek gerektiÄŸini dile getiren Artık, gıda güvenliÄŸi ile gıda güvencesinin ayrı ÅŸeyler olduÄŸunu anlattı.

Kovid-19 döneminde ambalajlı gıdanın öneminin anlaşıldığını belirten Artık, ÅŸunları söyledi:

“Bir bebek doÄŸduÄŸunda annesi onu kundaÄŸa almadan yaÅŸayamazsa, gıda da canlıdır. Gıdanın muhafaza edilmesi için kullandığımız muhafaza tekniklerinden herhangi biriyle bu yapılmalı. ‘Ambalajlı gıda tüketmeyin.’ diyenler, ÅŸimdi ambalajlı gıda için sırada. Kayıt dışı ekonomimiz çok önemli, yüzde 45-55 civarında kayıt dışı var. EÄŸer bu kayıt dışını engelleyebilirsek, gıdada KDV oranını düÅŸürebiliriz.

Yüzde 55 kayıt dışı demek, gerçekten emek vererek çalışan sanayicileri zor duruma düÅŸürmek demek. Her türlü ambalajlı gıda çok önemli, artık kimse ambalajlı gıdaya laf söylemesin. Ä°nsanların yaÅŸamı için pandemi, nasıl çok üzerinde durulması gereken bir konuysa, saÄŸlıklı bir nesil için de ambalajlı gıdaya ihtiyaç var.”

“Soyunma odaları en büyük risk kaynaklarından biri”

Açık süt ile ilgili görüÅŸlerini paylaÅŸan Prof. Dr. Artık, konuya iliÅŸkin kendi yaptığı bir araÅŸtırmayı paylaÅŸtı.

Artık, “Açıkta satılan sütlerin eÄŸer mikroskopta mikroorganizmalarını gösterseydim, kimse açık sütü bir daha aÄŸzına bile almazdı.” dedi.

Gıdada hijyenin önemine dikkati çeken, gıda sanayinde her zaman pandemik risklerin olduÄŸunu dile getiren Artık, ÅŸu deÄŸerlendirmelerde bulundu:

“Riske yönelik önlemler alınıyordu. Åžimdi, ekstra önlemler almak durumundayız. Çalışanların belli bir mesafede olması lazım. Soyunma odaları en büyük risk kaynaklarından biri. Ä°ÅŸçiler soyunma odalarına girmeden gönderilmeli. Hiç bir ÅŸey eskisi gibi olmayacak deniyordu, Ä°stanbul’da herkes normal yaÅŸamına devam ediyor.

Her ÅŸey eskisi gibi oldu, bu böyle olmamalı. Gıda güvenliÄŸi kültürü oluÅŸturmalıyız. Bir bağımsız gıda otoritesinin kurulması lazım. RTÜK bazında, hiç uzman olmayan insanların televizyona çıkıp konuÅŸması engellenmeli.”

Prof. Dr. Nevzat Artık, Türk devletinin gıda güvencesine ve güvenliÄŸine önem verdiÄŸini belirterek, geçmiÅŸten bu yana Türkiye’de yapılan çalışmalara iliÅŸkin ve regülasyon tarafına yönelik bilgi verdi.

TGDF Genel Sekreteri Ä°lknur Menlik de kamuoyundaki bilgi kirliÄŸinin etkisine dikkati çekti.

Menlik, “Bilgi kirliliÄŸi konusunda öyle bir haldeyiz ki bu kadar cehalet ancak eÄŸitimle mümkün olabilir denilecek kadar ciddi bir paradoksun içindeyiz. Kovid algıyı da, alışkanlıkları da deÄŸiÅŸtirecek.” dedi.

AA