Gıda hilesine karşı ucuz ve merdiven altı üretime dikkat

0

BEÄžENDÄ°M

ABONE OL

News

0

Tarım ve Orman Bakanlığı, taklit veya taÄŸÅŸiÅŸ yapıldığı kesinleÅŸen, aralarında et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri, bitkisel yaÄŸ, bal, takviye edici gıdalar, çikolata ve enerji içeceÄŸinin yer aldığı 618 firmaya ait bin 211 parti ürünle ilgili bilgileri kamuoyuna açıklamıştı.

Açıklamada yer alan bilgilerde, et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri ile sıvı yaÄŸda hile ve taÄŸÅŸiÅŸin korkunç boyutlara ulaşıldığı görüldü.

Tüm Restoranlar ve Turizmciler DerneÄŸi (TÜRES) Genel BaÅŸkanı Ramazan Bingöl, Türkiye genelinde 100 bin civarında restoran ve lokanta bulunduÄŸunu, bu iÅŸletmelerde 2 milyona yakın kiÅŸinin istihdam edildiÄŸini belirterek, sektörün ekonomik hacminin 20 milyar dolar civarında olduÄŸunu söyledi.

Sadece Ä°stanbul’da yemek sektöründe 50 bin civarında iÅŸletme bulunduÄŸunu dile getiren Bingöl, “Tarım ve Orman Bakanlığı’na denetim konusunda büyük iÅŸler düÅŸüyor ancak denetimlerin sadece bakanlık tarafından yapılması çok zor. Burada artık belediyeler de devrede olmalı.” dedi.

Belediyelerin ilçe sınırı içerisindeki iÅŸletmelere daha kolay ulaÅŸabildiÄŸini, daha fazla personele sahip olduÄŸunu dile getiren Bingöl, ayrıca Tarım ve Orman Bakanlığı’nın doÄŸal olarak kayıtlı yerleri denetlediÄŸini, sektörde kayıtlı olmayan, merdiven altı diye tabir edilen iÅŸletmelerin de bulunduÄŸunu anlattı.

“Tüketici maliyet-fiyat dengesine dikkat etmeli”

Bingöl, gıda üretiminde hile ve taÄŸÅŸiÅŸ yapan firmaların tespiti için vatandaÅŸlara büyük önem düÅŸtüÄŸünü kaydederek, ÅŸu uyarılarda bulundu:

“Tüketiciler, dışarıda yemek yerken maliyet-fiyat dengesini gözetmeli. Kırmızı etin kilogramı ortalama 50 TL. Bir porsiyon et yemeÄŸine 100 gram girer. Yani döner, kebap ve benzeri gibi bir porsiyon et yemeÄŸinin sadece et maliyeti 5 liradır. Bunun üzerine personel, kira, elektrik gibi giderleri de eklerseniz en az yüzde 150 üzerine koymanız gerekmektedir. Ayrıca Ä°stanbul’daki kiralar da ve iÅŸletme sahibinin kârı göz önünde bulundurulmalı. Burada bir fiyat söylememiz mümkün deÄŸil ama tüketici onu kendisi tahmin edebilmeli.”

Bingöl, her ucuz ürünün kötü olmadığını, iÅŸine sadık binlerce esnaf bulunduÄŸunu, bu kiÅŸilere saygı duyduklarını belirterek, ancak hile ve taÄŸÅŸiÅŸ yapılan ürünlerin genelde düÅŸük fiyatlılar arasından çıktığını söyledi.

Ä°ÅŸletmenin bölgede bilinen veya marka olmasına dikkat edilmesi gerektiÄŸine dikkati çeken Bingöl, “Hile ve taÄŸÅŸiÅŸe karşı daha sıkı denetim için belediyelere de yetki verilmeli ve tüketiciler yemeÄŸin maliyetini göz önünde bulundurarak satış fiyatına dikkat etmeli.” dedi.

Merdiven altı döner üreticilerine dikkat

Döner Üreticileri DerneÄŸi Genel BaÅŸkan Vekili Muhammet Nezif Emek, Türkiye’de döner üretiminin, son yıllarda yüksek standartlara ulaÅŸtığını, bunun için milyonlarca dolarlık yatırımlar yapıldığını söyledi.

Türkiye’nin döner üretiminde dünyanın en yüksek standartlarını oluÅŸturan teknik altyapıya sahip olduÄŸunu dile getiren Emek, “Yeterli sayıda onaylı üretici marka ve ÅŸirketin faaliyetlerini sürdürdüÄŸü sektörümüz, gözünü yüksek kazanç hırsı bürüyen sorumsuz kiÅŸilerce lekelenme tehdidi altında.” dedi.

Denetim sonucu açıklanan bazı döner ürünlerinde domuz etine dahi rastlandığını dile getiren Emek, maliyeti düÅŸük tutmak ve yüksek kâr elde etmek uÄŸruna halk saÄŸlığıyla oynandığını anlattı.

Emek, Tarım ve Orman Bakanlığı onayı olmayan, saÄŸlık ve hijyen kurallarından uzak, “merdiven altı” mekanlarda üretilen döner ve et ürünlerinin hem halk saÄŸlığını hem de sektörü tehdit ettiÄŸini, bu tarz yerlere dikkat edilmesi gerektiÄŸini vurguladı.

“Ucuz dönere raÄŸbet etmeyin”

Emek, vatandaÅŸların ucuz döner ürünlerine raÄŸbet etmemesi ve ÅŸüphelendikleri ürünleri mutlaka yetkililere bildirmesi gerektiÄŸinin altını çizdi.

Onaylı iÅŸletmelerde dahi hileli ürünlere rastlanmasının büyük talihsizlik olduÄŸunu dile getiren Emek, tüketiciye, helal kesimin yanı sıra mevzuata uygun, reçeteleri ÅŸeffaf ve etiketleri doÄŸru üretim aÅŸamalarından geçmiÅŸ ürünlerin sunulması gerektiÄŸini söyledi.

Emek, sadece merdiven altı iÅŸletmelerle deÄŸil onaylı olup hile ve taÄŸÅŸiÅŸ yapan üreticilerle de mücadele ettiklerini kaydederek, vatandaşın saÄŸlığının her ÅŸeyden önemli olduÄŸunu vurguladı.

Dönerin kontrollü ve saÄŸlıklı ortamlarda hazırlandığı müddetçe, ÅŸeffaf üretim ve piÅŸirme ÅŸartları nedeniyle güvenilir ve çok lezzetli bir yiyecek olduÄŸunu anlatan emek, söz konusu ürünün sadece Türkiye’de deÄŸil dünyada da ciddi miktarda tüketildiÄŸini bildirdi.

Emek, “Dönerde gördüÄŸümüz klasik hile ve taÄŸÅŸiÅŸ dışında son zamanlarda yüzde 40’lara varan oranlarda iç yaÄŸ koyma durumunu görüyoruz. Bu da tüketicileri yanıltan hileli üründür.” diye konuÅŸtu.

AA