Ä°TB’den kızıl buÄŸday projesi

0

BEÄžENDÄ°M

ABONE OL

News

0

Ä°zmir Ticaret Borsası (Ä°TB) Yönetim Kurulu BaÅŸkanı Işınsu Kestelli, Anadolu’nun en eski buÄŸday türlerinden olan kızıl buÄŸdayın ekimini yaygınlaÅŸtırmak için proje baÅŸlatıldığını bildirdi. 

Borsanın ekim ayı meclis toplantısında konuÅŸan Kestelli, Barış Pınarı Harekatı’nda ÅŸehit olan güvenlik güçlerine ve sivil vatandaÅŸlara rahmet diledi.

Borsa olarak gelecek nesillere karşı sorumluluklarının olduÄŸunu anlatan Kestelli, yerel tohumları toprakla ve halkla buluÅŸturan bir proje baÅŸlattıklarını belirtti. Projenin adının, “Topraktan Fırına: Kızıl BuÄŸdayın YolculuÄŸu” olduÄŸunu aktaran Kestelli, önerinin, Hububat Mamulleri Toptan Ticareti Komitesi’nden geldiÄŸi bilgisini paylaÅŸtı. 

Kestelli, öneriyi projeye dönüÅŸtürdüklerine deÄŸinerek, “Projede, Anadolu’nun en eski buÄŸday tohumlarından biri olarak bilinen yadigar kızıl buÄŸdayın ekiminin yaygınlaÅŸtırılması, yüksek protein ve düÅŸük glüten içeren unundan ekmek yapılarak tüketicilere tanıtılmasını hedefledik.” dedi. 

En güzel mirasın yerel tohumlar olduÄŸunu vurgulayan Kestelli, ÅŸunları kaydetti:

“Bu projede, bölgemizden gönüllü çiftçilerimiz ile sözleÅŸmeli tarım yaparak kızıl buÄŸdayın üretimini saÄŸlayacağız. Bu buÄŸdaydan komite üyelerimizin de desteÄŸi ile un ve ekmek üretimini gerçekleÅŸtireceÄŸiz. Ülkemizin sahip olduÄŸu biyolojik ve kültürel çeÅŸitlilik hepimizin malumu. Yerel tohumlar binlerce yıldır deÄŸiÅŸen koÅŸullara uyum saÄŸlayarak günümüze ulaÅŸmayı baÅŸarmış örnekler olduÄŸundan, yaÅŸamın sürdürülebilirliÄŸi için birer genetik hazine. Biz de ata yadigarı tohumlara yatırım yaparak hem saÄŸlıklı ürünler elde etmeyi hem de lezzetin sürekliliÄŸini saÄŸlamayı hedefliyoruz. Kızıl buÄŸdayın bu yolda bir mihenk taşı görevi üstleneceÄŸine olan inanıyorum.” 

AA