Åženpiliç’in köftesinde zararlı bakteri: Piyasadan toplatılıyor

Sakarya’da Ä°l Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, yaklaşık 2 ay önce Söğütlü 3. Organize Sanayi Bölgesi’nde faaliyet gösteren ve ülkenin önde gelen beyaz et üreticisi olan Åženpiliç’in iÅŸletmesinde denetim gerçekleÅŸtirdi.

Denetimlerde numune alınan, ‘Annemin Köftesi Piliç Kasap Köfte’ ürününde ‘L monocytogenes’ isimli insan saÄŸlığına zararlı bakteri tespit edildi.

 

Hakkında yasal iÅŸlem baÅŸlatılan iÅŸletmeye 210 bin 622 TL cezai iÅŸlem uygulandı. Konu ile ilgili harekete geçen Ä°l Tarım ve Orman Müdürlüğü’nce, söz konusu ürünün piyasadan toplatılarak imha edilmesine karar verildi.

Tespiti yapılarak toplatılan ürünlerin imha edildiği bilgisine de ulaşıldı.

ÜRÜNÜN TOPLATILMASINA İLİŞKİN YAZI GÖNDERİLDİ

Ãœrünün toplatılmasına iliÅŸkin Sakarya Ä°l Tarım ve Orman Müdürlüğü’nden diÄŸer illere gönderilen yazıda, “Müdürlüğümüz kontrol görevlileri tarafından, ilimiz SoÄŸucak Mahallesi 3. Organize Sanayi Bölgesi 6. Yol No:44 Merkez Söğütlü adresinde faaliyet gösteren Åženpiliç Gıda Sanayi Anonim Åžirketi unvanlı iÅŸletmede yapılan resmi kontrolde, ‘Şenpiliç Annemin Köftesi Piliç Kasap Köfte’ (STT: 10/03/2025, – Parti No: 204125 Onay Numarası: 54-0160)’, ürününden numune alınmış olup, söz konusu ürüne yapılan analiz sonucuna göre ‘L. monocytogenes’ içermesi sebebiyle Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler YönetmeliÄŸi’ne uygun olmadığı tespit edilmiÅŸtir ve üretici iÅŸletmeye yasal iÅŸlem uygulanmıştır. Söz konusu ürünün toplatılması ile ilgili firmaya tanınmış olan yasal süre bitmiÅŸ olup, 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki SaÄŸlığı, Gıda ve Yem Kanunu’nun 21. Maddesinin 5. fıkrasına aykırılık tespit edildiÄŸinden, aynı kanunun 40. maddesinin 1. fıkrasının (d) bendi gereÄŸince söz konusu ürünlerin en kısa sürede piyasadan toplatılması gerekmektedir. Ä°l Müdürlüğümüz yapılan denetimlerde söz konusu ürüne rastlanılması halinde iÅŸlemlerin yapılarak Müdürlüğümüze bilgi verilmesi hususunda gereÄŸini arz ederim.” ifadeleri yer aldı.

L. MONOCYTOGENES BAKTERÄ°SÄ° NEDÄ°R?

Enfeksiyona neden olan patojenik bakteriler arasında en ölümcüllerden biri olarak biliniyor. Gıda kaynaklı patojenlerden biridir. Hamile, yaÅŸlı, yenidoÄŸan ve bağışıklık sistemi zayıf kiÅŸiler için ciddi risk taşıyor. ABD SaÄŸlık Bakanlığı’nın verilerine göre yalnızca bu bakteriden kaynaklı ölümler yılda 300’ün üzerinde. Yiyeceklerle bulaÅŸan birçok mikrop vardır. Bunlardan Listeria gibi bazıları öldürücü olabilir.

NASIL ORTAYA ÇIKIYOR?

Listeriozis, Listeria monocytogenes bakterisiyle kontamine olmuş gıdaların yenmesiyle ortaya çıkan ciddi bir enfeksiyon. Genelde toprak ve suda bulunan listeria monocytogenes bakterisi hayvanlardan elde edilen et ve süt ürünleri gibi gıdalardan bulaşıyor.

Listeriozisli kişide genellikle ateş ve kas ağrıları, bazen de öncesinde ishal veya gastrointestinal semptomlar görülür. Teşhis konmuş hemen her hastada bakteri sindirim sistemi kanalına yayılır. Belirtiler enfekte olan kişiye göre değişiklik gösterir.